Karkas Randımanı Nasıl Hesaplanır?
Karkas randımanı nedir?
Karkas randımanı, kesilen hayvanın karkas ağırlığının canlı ağırlığına oranıdır ve yüzde olarak ifade edilir. Besicinin kârını belirleyen en kritik sayılardan biridir çünkü satış geliri karkas ağırlığı üzerinden oluşur.
Hesaplama formülü
Karkas Randımanı (%) = (Karkas Ağırlığı ÷ Canlı Ağırlık) × 100
Örnek: 600 kg canlı ağırlığındaki bir danadan 330 kg karkas elde edildiyse randıman (330 ÷ 600) × 100 = %55 olur.
Irklara göre ortalama değerler
Genel kabul gören yaklaşık randıman aralıkları:
- Simental: %55-60
- Angus: %58-63
- Holstein: %50-55
- Yerli ırklar: %48-54
Randımanı etkileyen faktörler
Aynı ırkta bile randımanı değiştiren başlıca etkenler:
- Besi sonu kondisyonu: Dolgun hayvan daha yüksek randıman verir
- Kesim öncesi açlık süresi: Uzun açlık canlı ağırlığı düşürüp oranı bozabilir
- Yaş: Genç hayvanlarda iç organ oranı farklıdır
- Rasyon kalitesi: Dengeli besi dönemi karkas dolgunluğunu artırır
- Kantar ve tartım koşulları: Aç/tok tartım farkı hesabı yanıltır
Alım-satımda neden önemli?
Canlı kilo fiyatıyla aldığınız hayvanın gerçek maliyetini karkas randımanı belirler. BesiNet'in kâr/zarar (ROI) raporu, giriş fiyatınızı güncel kesim fiyatı ve tahmini randımanla karşılaştırarak besi döneminizin sonucunu önceden görmenizi sağlar.
Hesabı uygulama yapsın
AI fiyat tahmini ve rasyon hesaplayıcı BesiNet uygulamasında. Kayıt 30 saniye, ücretsiz.